Nems au porc chinois

Préparation 30 mn Cuisson 5 mn Temps Total 55 mn
Nems au porc chinois

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 20 galettes de riz 500 g de porc haché 50 g de champignons noirs déshydratés 1 oignon 1 carotte 100 g de soja 3 feuilles de coriandre plate 2 gousse d'ail 50 g de vermicelles de riz 2 cl de sauce nuoc-mam 20 g de sucre sel huile de friture

Préparation Nems au porc chinois

  1. 1 Trempez séparément les champignons et les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 20 minutes pour les réhydrater.
  2. 2 Pendant ce temps, épluchez la carotte et râpez-là. Hachez l'ail, la coriandre et l'oignon. Mélangez le tout dans un grand saladier puis ajoutez-y les pousses de soja, la viande hachée et la sauce nuoc-mam. Remuez.
  3. 3 Une fois réhydratés, coupez vos champignons en fines lamelles et vos vermicelles de riz. Ajoutez-les à la préparation précédente. Ajoutez également le sucre et bien mélanger.
  4. 4 Réalisation des nems : Trempez les galettes de riz dans le l'eau chaude sur chaque face. Disposez-là ensuite sur une planche en bois. Garnissez d'une cuillère de farce. Rabattez les côtés de la galette puis roulez pour bien emprisonner la farce.
  5. 5 Faites chauffer l'huile dans un wok. Une fois bien chaude ajoutez les nems et faites les cuire environ 5 minutes pour qu'ils soient bien dorés.
  6. Pour finir
    Servez immédiatement avec de la sauce pimentée et régalez vous !