Purée de patate douce au lait de coco

Préparation 10 mn Cuisson 15 mn Temps Total 25 mn
Purée de patate douce au lait de coco

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 800 g de patate douce 20 cl de lait de coco 20 g de beurre Noix de muscade, piment de Cayenne Sel, poivre Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation Purée de patate douce au lait de coco

  1. Pour finir
    Dans une casserole d’eau salée, cuire une dizaine de minutes les patates douces préalablement épluchées et coupées en morceaux. Égoutter. Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette. Ajouter le beurre et verser petit à petit le lait de coco. Saupoudrer de noix de muscade, de piment, saler et poivrer. Bien mélanger. Au moment de servir, ajouter sur le dessus de la noix coco râpée.