Ingrédients / pour 10 personnes
- 500 g de coings et pommes (pesés et épluchés ) 1 noix de gingembre frais jus d'1 1/2 citron 150 g de cassonade 1 cuillère à soupe de miel d'acacia 10 cl de vinaigre balsamique blanc 5 cl d'eau 1 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de poudre d'anis 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de délices de curcuma