Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la panna cotta aux poires : 3 poires bien mûres 1 cuillère à café de jus de citron 30 g de sucre en poudre 2 g d'agar-agar 30 cl de crème fraîche entière 1 pointe de couteau de poivre. Pour le macarons au chocolat : 95 g de poudre d'amandes 3 blancs d'oeufs (= 75g) 30 g de sucre en poudre 110 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de cacao en poudre