Ingrédients / pour 6 personnes
- 3 carottes 2 petites courgettes non épluchées 1 patate douce 4 petites pomme de terre 1 petit chou- fleur (ou 1/2 plus gros) 3 échalotes 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de pâte de curry 300 ml de crème de coco 2 cuillères à soupe de concentré de tomates le jus de 2 citrons (verts de préférence) 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café de graines de cumin quelques feuilles de basilic un peu de piment de Jamaïque moulu sel (attention: la pâte de curry est déjà salée)