Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn
Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de potiron
  • 250 g de châtaignes
  • 200 g de patate douce
  • 1 oignon
  • ½ litre de bouillon de volaille
  • 20 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

  1. Pour finir
    Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les châtaignes, la patate douce et le potiron préalablement épluchés et découpés en morceaux. Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Verser le lait et mixer le tout. Saler et poivrer.