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Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn
Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de potiron
  • 250 g de châtaignes
  • 200 g de patate douce
  • 1 oignon
  • ½ litre de bouillon de volaille
  • 20 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

  1. 1Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les châtaignes, la patate douce et le potiron préalablement épluchés et découpés en morceaux. Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Verser le lait et mixer le tout. Saler et poivrer.