Préparation 10 mnCuisson 5 mnTemps Total 1 h 15 mn
Ingrédients / pour 44 personnes
4 pavés de saumon
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
Graines de sésame
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation Brochettes de saumon, miel & sésame
Pour finir
Dans un plat, mélanger la sauce soja avec le miel et incorporer le saumon préalablement coupés en dés. Couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner au frais environ 1 heure.
Mettre les dés de saumon sur des ½ piques à brochette (2 par personnes). Saler et poivrer puis les enrober de graines de sésame.
Dans une poêle huilée, faire dorer les brochettes de saumon 5 minutes en les retournant à mi cuisson.
Servir aussitôt.