Salade de kiwis et poires à la menthe

Préparation 30 mn Temps Total 1 h 30 mn
Salade de kiwis et poires à la menthe

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour le sirop : ½ l d’eau 2,5 gr de graine de coriandre ½ étoile de petite badiane 150 g de sucre semoule Pour les poires et les kiwis : 3 kiwis 3 poires William 12 feuilles de menthe fraîche 2 branches de coriandre 4 belles feuilles de basilic 1 citron vert

Préparation Salade de kiwis et poires à la menthe

  1. 1 Pour le sirop : faire bouillir le sucre, l’eau, les graines de coriandre et la badiane ; laisser infuser jusqu’à refroidissement complet puis placer le sirop au réfrigérateur pour le servir bien glacé.
  2. 2 Pour la garniture : laver les poires, éplucher les kiwis, et les tailler en fins bâtonnets. Effeuiller et laver bien chaque herbe, puis couper les en petits carrés.
  3. Pour finir
    Dressage : rassembler la salade de fruits et le sirop dans un récipient. Dresser dans un petit bol et ajouter du zeste de citron vert juste avant de servir. Servir très frais.