Ingrédients / pour 4 personnes
- 12 huîtres du bassin d’Arcachon- Cap Ferret n°2
- 30 g de gingembre frais
- 100 g d’Ossau Iraty
- 1 dl de vin blanc
- 400 g de blanc de poireaux
- 200 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 échalotes