
Ingrédients / pour 4 personnes
- 12 œufs
- 2 oignons nouveaux
- 150 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 10 cl d’huile d’olive
- 200 g d’Ossau-Iraty
- 1 bouquet de persil plat
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
A la sortie du four retourner l’omelette et rajouter dessus le reste de l’ossau iraty et le persil haché ajouter une petite vinaigrette avec les queues d’oignons nouveaux.