Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le foie gras de canard : 1 gros lobe de foie gras 50 g de graisse de canard fleur de sel mélange de poivres 15 feuilles de citronnier Pour la garniture du pamplemouss' herbes : 2 oranges 2 pamplemousses roses de Floride 8 lychees ½ botte de basilic ½ botte de mélisse fleur de sel huile d’olive