Ingrédients / pour 4 personnes
- 280 g de polenta cuite (70g de polenta pour chaque dôme environ)
- 1 litre d’eau
- 1 bouillon cube aux fines herbes
- 25 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- Pour le cœur coulant
- 200 g de champignons de Paris émincés (ou un mélange de plusieurs cèpes)
- 1 échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge finement haché
- 1 poignée d’olives vertes hachées
- 3 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)
- Maïzena (facultatif)
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
- Pour le dressage
- 1 tasse de coulis de tomate bio (ou de sauce tomate prête)
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la présentation