Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 souris d’agneau 1 oignon 1 litre de cidre 2 carottes (100 g) 2 cuillères de fond de veau en poudre 1 feuille de laurier 4 cuillères de miel 1 cuillère à café d’huile olive 2 pincées de 4 épices sel, poivre Tians 500 g de pommes de terre 500 g de patates douces 10 cl d’huile olive 1 oignon 1 gousse ail 80 cl de bouillon légumes 40 g de beurre Sel, poivre, thym