Préparation 25 mnCuisson 30 mnTemps Total 12 h 55 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
2 kg de mandarine
1 kg de sucre
le jus de 2 citrons
Préparation Marmelade de mandarine
1
Lavez les mandarines. Égouttez-les bien et enlever les écorces puis coupez-les finement.
Ôtez les pépins et les filaments pour ne laisser que la pulpe. Laissez 12 heures dans une terrine avec le sucre.
2
Dans une grande casserole versez les mandarines et les écorces, laissez bouillir à feu vif.
Une fois bouilli, baissez le feu et laissez cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps.
3
Ajoutez le jus de citron et remuez.
Pour finir
Mettez la marmelade encore bouillante dans des pots déjà stérilisés. Laissez refroidir.