Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 belles tranches de truite de Bretagne fumée 8 Huîtres de Bretagne 1 chou fleur entier d’environ 500 g (avec le pied) 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche liquide 1 douzaine de pointes de petites asperges vertes Quelques pluches de cerfeuil Sel et poivre du moulin