Salade de pommes de terre au Reblochon et magret de canard

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Salade de pommes de terre au Reblochon et magret de canard

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 3/4 de Reblochon 600 g de petites pommes de terre rouges 150 g de magret de canard fumé 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe d’huile de noix 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 1/2 bouquet de persil Sel, poivre

Préparation Salade de pommes de terre au Reblochon et magret de canard

  1. 1 Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée. Épluchez l’oignon et émincez-le. Mettez-le dans un bol d’eau froide salée pour qu’il soit plus digeste.
  2. 2 Rincez et hachez le persil. Mélangez la moutarde avec le vinaigre et les huiles, salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Coupez le reblochon en dés. Coupez les pommes de terre en 2. Mélangez les pommes de terre tièdes avec le magret, le reblochon, l’oignon égoutté, la vinaigrette et le persil. Servez aussitôt.