Poulet à la mode de Goa

Préparation 20 mn Cuisson 35 mn Temps Total 55 mn
Poulet à la mode de Goa

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de blancs de poulet 600 g de pommes de terre (roseval) 1 oignon 3 cuillerées à soupe de pâte de curry mild 3 tomates 20 cl de lait de coco 1 petite boîte de petits pois 1 piment rouge ou 2 cuillerées à café de piment en poudre sel 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 8 brins de coriandre

Préparation Poulet à la mode de Goa

  1. 1 Dans une sauteuse anti-adhésive, faire revenir les blancs de poulet coupés en morceaux dans une cuillerée d'huile chaude. Les réserver ensuite.
  2. 2 A leur place, faire revenir l'oignon épluché et haché dans trois cuillerées à soupe d'huile avec les pommes de terre pelées et taillées en cubes. Ajouter la pâte de curry et laisser rissoler une minute en remuant.
  3. 3 Remettre le poulet dans la sauteuse, ajouter les trois tomates pelées, épépinées et concassées, le lait de coco, le piment rouge, la coriandre ciselée et très peu de sel. Laisser mijoter vingt bonnes minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les petits pois et laisser cuire encore cinq minutes.
  4. Pour finir
    Servir aussitôt bien chaud.