Préparation Tajine de kefta olives et omelettes

1. 1 Préparer la viande hachée dans un saladier avec l' oignon à émincer et la gousse d'ail à ajouter en mélangeant avec les épices et 1 cuillère d'huile d'olive. Laisser macérer dans le saladier 5 à 10 min une fois que tout a été mélangé.
2. 2 Émincer la tomate en dès dans le tajine, y ajouter 1 demi cuillère de chaque épices citées ci-dessus, un peu de sel et verser un filet d'huile d'olive. Mélanger.
3. 3 Faire des boulettes de kefta avec la préparation et les placer dans le fond de la tajine préchauffé sur feu doux.
4. 4 Une fois qu'elles sont cuites, ajouter quelques olives au dessus et laisser cuire le tout pendant 2 minutes.
5. 5 Casser les oeufs par dessus en laissant toujours cuire à feu doux.
6. Pour finir
   Décorer le dessus de coriandre et d' un peu de poivre.