Ingrédients / pour 4 personnes
- 6 œufs entiers 100 g de crème fraîche d’Isigny 1 dl de vinaigre de cidre de Normandie 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 feuilles de brick 50 g de farine tamisée 50 g de saumon fumé 40 g de caviar (ou œufs de saumon) Quelques brins d’aneth Sel, poivre du moulin