Ingrédients / pour 6 personnes
- 500 g de viande de mouton (épaule ou gigot) 2 cuillères à soupe de smen 1/2 oignon 100 g de Sucre 1 poignée de gros raisins secs 4 coings (un kilo environ) 1 verre à eau d'eau 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de curcuma 2 bâtonnets de Cannelle de l'anis étoilé (facultatif) 1 cuillère à café de sel