Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 œufs frais (prévoir 3 à 4 œufs de plus) 4 cuillères à moka de sirop d’érable 10 cl de crème fraîche liquide (35% de matière grasse) 2 pincées de 4 épices (poivre moulu, gingembre poudre, muscade, girofle) 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès 2 pincées de fleur de sel poivre noir du moulin quelques brins de ciboulette Ustensiles : un toque-œuf un couteau pointu