Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 oignons 1 cuillère à café de beurre 250 g de châtaignes épluchées (surgelées ou sous vide) 200 ml de jus de Cranberry 1 l de bouillon 4 branches de sauge 250 g de pois gourmands 200 g de gambas (crues, épluchées) 1 cuillères à café d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de Cranberries séchées 100 ml de crème fraîche liquide Sel et poivre du moulin