Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 saucisson pistaché à cuire de 800 g 800 g de pommes de terre à chair ferme (BF15, rosa, ratte, etc...) 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 1 petite botte de ciboulette Pour la vinaigrette : 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 échalotes 1 cuillerée à café bombée de moutarde sel, poivre du moulin