Recette de Cuillères apéritives pommes

Ingrédients / pour 4 personnes

80 g de foie gras de canard cuit 2 spéculoos 1 ou 2 pommes selon leur grosseur 30 g de beurre 30 g de sucre fin 1 pincée d'épices à pain d'épices Poivre du moulin

1 Peler les pommes, ôter le cœur puis les couper en petits dés. Faire cuire les dés de pommes à la poêle avec le beurre, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Assaisonner avec les épices à pain d'épices, poivrer au moulin. Répartir les dés de pommes dans des cuillères apéritives. Laisser refroidir à température ambiante.
Pour finir
Couper le foie gras en cube. Réduire les spéculoos en fine chapelure. Mettre un cube de foie gras sur chaque cuillère de pommes. Saupoudrer de chapelure de spéculoos. Savourer. Simple et facile mais divin !