Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour une trentaine de choux : Pour la pâte à chou : 200 grammes de farine 100 grammes de beurre 25 cl d'eau 4 oeufs 1 pincée de sel Pour le confit d'oignons : 3 oignons 10 cl de vin blanc 5 grammes de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 150 grammes de bloc de foie gras coupé en morceaux pas trop petits