Ingrédients / pour 2 personnes
- 300 g de pommes de terre de l'île de Noirmoutier®, variété Sirtema - calibre 35/45 4 cuillères à soupe de fines algues marines (palmaria palmata, ulva sp, porphyra sp) Marinoë® 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 filet 1 cuillère à café d'ail séché 1 grosse noix de beurre 4 cuillères à soupe de vin blanc 1 échalote 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre du moulin Un peu de gros sel Quelque feuilles de laurier