Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 filets de colin 2 fines tranches de lard 1 beau bulbe de fenouil 1 grosse carotte une dizaine d'olives noires dénoyautées 1/2 oignon blanc 1 grosse poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement ciselées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre