Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la viande : 3 râbles de lapin NA® 20 cl d’eau 75 g de miel 50 g de pistaches concassées 50 g d’amandes concassées 50 g de noisettes hachées 2 cl d’huile d’olive 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre Pour la garniture : 1 céleri rave 125 g de marrons cuits 30 cl de lait ½ écrémé 20 cl de crème liquide entière 30 g de beurre doux 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre