Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 boîte de crème (lait) de coco Go tan (c'est la plus épaisse) 2 tiges de citronnelle 1 pot de fond de poisson (400 ml environ) 1 citron vert 2 gousses d'ail 3 cm de gingembre 1 cuillère à soupe bombée de curry Madras 1 cuillère à soupe de farine Huile d'olive 1 grosse carotte 1 concombre 1 poivron vert 1 oignon 1 échalote 1 branche de céleri 1/2 bouquet de coriandre fraîche 30 cl de crème liquide 40 % 4 ou 8 belles noix de Saint-Jacques fraîches sans le corail