Préparation Tourte au confit de canard et aux pommes : la recette facile

1. 1 Préchauffez le four à 200°c.
2. 2 Émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en dés et ajoutez-les aux oignons ainsi que le miel afin de les faire caraméliser. Réservez.
3. 3 Dégraissez les cuisses de canard puis ôtez leur peau et effilochez la viande. Ajoutez-la au mélange oignon-pomme.
4. 4 Dorez les pignons dans une poêle à sec.
5. 5 Dans un plat à tarte, placez un premier rond de pâte feuilletée et piquez-le à la fourchette. Versez-y le mélange oignons-pommes-viande et les pignons de pin et rectifiez leur assaisonnement en sel et en poivre. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et pressez bien les bords afin de bien coller les deux pâtes. Faites un puits dans la pâte, afin de permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Badigeonnez la tourte avec le jaune d’œuf.
6. Pour finir
   Enfournez pour 35 à 40 minutes.