Ingrédients / pour 12 personnes
- Pour les brioches : 35 g de levure fraîche (levure de boulanger) 100 g de sucre 30 cl de lait 1 gros oeuf 120 g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de cardamome fraîchement moulue 750 g de farine Pour la garniture : 120 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de cannelle Pour le glaçage : 1 gros oeuf 2 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de perles de sucre