2 briques de 30 cl de soupe Délice de Potiron aux Girolles LIEBIG (ou autre)
10 cl de crème fleurette
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Quelques brins de ciboulette
Du poivre
Préparation Soupe potiron girolles et chantilly à la moutarde
1
Pur la chantilly :
monter au fouet électrique 10 cl de crème fleurette bien froide.
Y incorporer délicatement une cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
Pour finir
Pour la présentation :
Déposer deux jolies quenelles de chantilly sur la soupe bien chaude.
Parsemer de brins de ciboulette.
Poivrer et servir aussitôt.