Cuillères à l'avocat,crevette et pamplemousse rose
Préparation 15 mnTemps Total 15 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
1 avocat bien mûr
Le jus d'un demi citron
100 g de ricotta
Sel, poivre
1 pamplemousse rose
8 crevettes roses
Préparation Cuillères à l'avocat,crevette et pamplemousse rose
1
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère. Écraser la chair à la fourchette puis ajouter le jus de citron et la ricotta, bien mélanger, saler et poivrer. Réserver au frais.
2
Peler à vif le pamplemousse et lever les suprêmes.
3
Décortiquer les crevettes en gardant la queue.
Pour finir
Disposer la crème d'avocat au fond des cuillères, puis par dessus une crevette et quelques dés de suprême de pamplemousse.