Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les pâtes 400 g de farine 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive un peu d'eau tiède si besoin Pour la farce : 750 g de ricotta environ 400 g de blettes cuites (j'ai acheté une botte de 1 kg avec les feuilles et les cotes) sel, poivre Pour la bolognaise : 500 g de bœuf haché 1 bouteille et demi de coulis de tomate un peu d'huile d'olive 1 oignon sel, poivre, herbe de provence Du parmesan rappé