Ingrédients / pour 6 personnes
- riz Arborio ou rond : 400 g
- échalotes : 2
- Sel poivre du moulin
- bouillon de légumes chaud : 1,3 litre
- vin blanc sec : 15 cl
- paprika : 1 pincée
- parmesan râpé : 85 g
- huile d'olive : 1 c à s
- chorizo fort (ou doux selon sa préférence) : 225 g