Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le carpaccio : 2 clémentines 2 kiwi 1 mangue 2 fruits de la passion 1 grenade 1 sachet de sucre vanille Pour les biscuits chocolat noir intense : 100 g de chocolat noir 85% 40 g de beurre demi-sel 1 oeuf 1 jeune d'oeuf 100 ml de sucre cassonade 1/2 cuillère d'extrait de vanille naturelle 130 ml de farine 5-10 ml de noisettes concassées