Ingrédients / pour 10 personnes
- Ingrédients pour 10 tartelettes de 8/9 de Ø : La pâte sucrée au cacao : 250 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 15 g de poudre de cacao non sucré 1 pincée de fleur de sel 1 œuf entier La crème onctueuse au chocolat : 340 g de chocolat noir à 70% 6 jaunes d’œufs 50 g de sucre semoule 250 g de lait 250 g de crème liquide La crème Chantilly : 500 g de crème liquide 40 g de sucre glace Le décor : 50 g d'amandes hachées 5 g de cacao