Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 tranches de truite fumée 1 bouquet de persil 1/2 oignon 250 g de pousses d'épinards Pour la vinaigrette à la clémentine : Le jus de 2 clémentines 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de moutarde au miel 3 cuillères à café d'huile de colza Quelques baies rouges Fleur de sel Poivre du moulin