1
Dans le bol de votre mixeur, battez le beurre mou pour obtenir du beurre pommade.
2
Ajoutez le gingembre puis mixez à l'aide du couteau pour bien intégrer le gingembre au beurre. Salez, poivrez.
3
Déposez votre gigot dans un plat allant au four et tartinez-le de beurre de gingembre. Parsemez ensuite de graines de pavot.
Pour finir
Enfournez à four chaud (240°C) pendant 45 minutes. Après les 10 premières minutes de cuisson, ajoutez un fond d'eau dans votre plat puis laissez dorer jusqu'à la fin du temps de cuisson.