Soupe d'hiver et ses chips de lard aux amandes

Préparation 10 mn Cuisson 40 mn Temps Total 50 mn
Soupe d'hiver et ses chips de lard aux amandes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1/2 céleri rave 3 poireaux 3 carottes 2 pommes de terre 1 oignon sel, poivre 4 tranches de lard amandes effilées

Préparation Soupe d'hiver et ses chips de lard aux amandes

  1. 1 Épluchez et coupez grossièrement vos légumes. Déposez les dans une grande casserole, couvrez d'eau. Salez et faites cuire 30 minutes à couvert.
  2. 2 Sur un feuille de papier cuisson, déposez vos tranches de lard, saupoudrez-les d'amandes effilées. Faites cuire à 210°c pendant 8 à 10 minutes.
  3. Pour finir
    Mixez vos légumes finement, rectifiez l’assaisonnement, puis disposez la soupe dans des bols. Déposez les chips de lard sur le dessus (préalablement tapotées dans du papier pour éviter le surplus de gras) et servez immédiatement !