Ingrédients / pour 6 personnes
- Ingrédients pour un carré de 16 x 16 cm : 250 à 300 g de fraises Biscuits : 2 œufs 50 g de sucre 63 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de lait Crème pâtissière : 125 ml de lait 1/2 gousse de vanille 1 œuf 15 g de farine 25 g de sucre 25 g de beurre 1 g d’agar-agar Chantilly : 10 cl de crème liquide entière Pour recouvrir le fraisier : 150 g de pâte d’amande