Préparation Omelette roulée jambon & tomate

1. Pour finir
   Battre les œufs en omelette, ajouter persil, tomates concentrés, saler, poivrer. Bien mélanger (le concentré de tomates doit bien se dissoudre). Dans une poêle, faites cuire à feu doux l'omelette, une fois cuite, la retourner sur un torchon propre et sec, déposer vos tranches de jambon, rouler l'omelette sur elle-même et enrouler le torchon autour en serrant bien. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.