4 carottes
100 g de feta
10 feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation Salade de carottes et feta à la menthe
1
Épluchez et râpez vos carottes puis déposez-les dans un saladier.
2
Ajoutez-y la feta et écrasez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne soit trop compacte.
3
Coupez vos feuilles de menthe en petits morceaux et ajoutez-les à la salade. Versez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive. Salez et poivrez puis remuez pour bien que le fromage prenne toutes les carottes.
Pour finir
Laissez macérer votre salade au frais pendant 1 h pour que le goût de la menthe se propage bien dans toute votre préparation.