Salade de carottes et feta à la menthe

Préparation 10 mn Temps Total 1 h 10 mn
Salade de carottes et feta à la menthe

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 carottes 100 g de feta 10 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre

Préparation Salade de carottes et feta à la menthe

  1. 1 Épluchez et râpez vos carottes puis déposez-les dans un saladier.
  2. 2 Ajoutez-y la feta et écrasez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne soit trop compacte.
  3. 3 Coupez vos feuilles de menthe en petits morceaux et ajoutez-les à la salade. Versez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive. Salez et poivrez puis remuez pour bien que le fromage prenne toutes les carottes.
  4. Pour finir
    Laissez macérer votre salade au frais pendant 1 h pour que le goût de la menthe se propage bien dans toute votre préparation.