500 g de purée d'épinards (j'ai utilisé des épinards hachés en boîte)
5 œufs
Sel / poivre
Du fromage ail et fines herbes (spécial cuisine ou non)
4 tranches de saumon fumé
Préparation Roulé d'épinards au saumon et boursin
1
Préchauffer votre four à 180°c (th. 6).
Battre les œufs en omelette dans un saladier. Y ajouter la purée d'épinards. Saler, poivrer et bien mélanger. Verser la pâte sur une feuille de papier cuisson. Enfourner 15 minutes.
Pour finir
Étaler le Boursin puis disposer les tranches de saumon fumé.
Et rouler le tout. Emballer l'omelette roulée dans du papier sulfurisé et garder au frais jusqu'au moment de servir.
Couper en tranches fines et déguster.