8 tranches fines d’Emmental de Savoie
2 cuillères à soupe de tapenade
80 g de crème épaisse légère
1 poignée de roquette
4 tomates cerises
2 anchois à l’huile
1
Mélanger la tapenade avec la crème, ajouter les anchois écrasés en purée à la fourchette.
2
Laver et couper les tomates en deux.
Pour finir
Rouler les tranches de fromage en cornet, maintenir avec une pique en bois, glisser dans chaque cornet 3 petites feuilles de roquette, remplir de la préparation à la tapenade, finir par une demie tomate.