Ingrédients / pour 4 personnes
- 160 g de dos de cabillaud de Norvège 280 g de riz à sushi 1 cuillère à café de wasabi 20 cl d'huile de colza 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de pâte de piment 2 cuillères à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 feuilles d’algue nori 2 jaunes d’œufs 1 œuf dur 1 piment rouge 1 cornichon 1/2 concombre Un demi-avocat Une demi-botte de coriandre fraîche Un demi-citron Huile de friture Sel et poivre