Préparation Roulades de dinde au chèvre

1. 1 Gratter si nécessaire la croûte du chèvre, le couper en quatre dans la longueur.
2. 2 Peler et presser l'ail. Laver et ciseler le basilic. Mélanger dans un bol l’ail, le basilic et l’huile d’olive.
3. 3 Saler et poivrer les escalopes de dinde. Les badigeonner d’huile parfumée. Déposer un morceau de chèvre au centre, puis les rouler.
4. 4 Entourer chaque roulade de trois ou quatre tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher. Les faire griller 15 minutes dans une poêle à chaleur pas trop vive avec un filet d'huile, en les retournant régulièrement.
5. Pour finir
   Servir les roulades de dinde accompagnées de haricots verts. Bonne dégustation !