12 bâtons de surimi (200 g)
1/2 jus de citron
1/2 échalote
200 g de fromage frais (saint môret ou carré frais)
Ciboulette
Sel et poivre
Préparation Rillettes de surimi
Pour finir
Hacher la demi échalote et le surimi.
Incorporer le fromage frais, le jus d’1/2 citron et la ciboulette. Travailler le tout à la fourchette puis saler et poivrer.
Réserver au frais.