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Oreo tarte

Préparation 30 mn Cuisson 15 mn Repos 30 mn Temps Total 1 h 15 mn
Oreo tarte

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pâte sablée au cacao :
  • 50 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre
  • 30 g de poudre d'amande
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Ganache au chocolat :
  • 170 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide entière
  • Une noisette de beurre
  • Garniture :
  • 1/2 boite de confiture de lait
  • 1 paquet oreo
  • Pépites de chocolat

Préparation Oreo tarte

  1. 1Plonger la boite de confiture de lait dans une cocotte remplie d'eau pendant au moins 2 heures (l’eau doit recouvrir complètement la boite).
  2. 2Pâte sablée au cacao : crémer le beurre avec le sucre glace puis ajouter l'œuf. Tamiser la farine, y ajouter le cacao, le sel et la poudre d'amande. Mélanger les 2 préparations sans pétrir. Laisser reposer au min 30 min. Saupoudrer du cacao le plan du travail, étaler la pâte puis foncer le moule à tarte et couper l'excédent avec un couteau. Cuire la pâte pendant 15 min.
  3. 3La ganache au chocolat : chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition, la verser sur le chocolat noir haché et le beurre.
  4. 4Finition : verser le caramel de confiture de lait sur le fond de tarte (je n’ai mis qu’une petite quantité) puis la ganache au chocolat. Garnir avec des biscuits oreo et des pépites de chocolat.
  5. Pour finir

    Conseil et astuce : On peut facilement remplacer la pâte sablée par biscuit oreo mixé (à peu près 250 g) avec une quantité de beurre fondu (à peu près 60 g). Pour avoir une ganache lisse et brillante, ajouter la crème liquide au chocolat sur 3 fois et mélanger à chaque fois.