Préparation Salade d'endives au chorizo croustillant

1. 1 Tailler le chorizo en fines lanières et les faire dorer à la poêle sans matière grasse. Réserver.
2. 2 Dans un saladier, préparer la vinaigrette (le sel, le poivre, le vinaigre, la moutarde puis l'huile).
3. 3 Couper les endives en petits tronçons et les effeuiller.
4. Pour finir
   Assaisonner la salade et y déposer le chorizo croustillant.